Experimentación gastronomica
La noticia que El Bulli sigue encabezando la lista de los mejores restaurantes del mundo me ha dejado en un profundo estado de postración.
No me gustan la cocina de diseño, la nouvelle cousine - ni todas las demás cocinas que se puedan inventar - ya que los platos son demasiado grandes respecto al tamaño de la porción; yo no disfruto de la presentación si quiero ver un dibujo voy a un museo no a un restaurante.
Pero, visto el éxito de los sitios que propinan estos timos, entiendo que a la gente le gusta experimentar con la comida, pues voy a proponer yo una receta.
Ingredientes
Preparación
trocear el queso en cúbitos, cortar el fuet y poner todas las habas encima de la mesa.
A la hora de la merienda hay que ir cogiendo las habas abrirlas y ir sacando los "frutos" que están en el interior y ir comiendo acompañando con un poco de queso o de fuet, esemplificando las habas sustituyen el pan.
Un bien vino tinto es el mejor complemento para esta receta ideal para tertulias y sobremesas.
Y recordad: las habas se comen crudas.
No me gustan la cocina de diseño, la nouvelle cousine - ni todas las demás cocinas que se puedan inventar - ya que los platos son demasiado grandes respecto al tamaño de la porción; yo no disfruto de la presentación si quiero ver un dibujo voy a un museo no a un restaurante.
Pero, visto el éxito de los sitios que propinan estos timos, entiendo que a la gente le gusta experimentar con la comida, pues voy a proponer yo una receta.
Ingredientes
- una buena cantidad de queso fresco, un manchego tierno puede ser una buena elección
- un par de salamis, aquí se puede aprovechar el fuet
- un par de quilos de habas frescas
Preparación
trocear el queso en cúbitos, cortar el fuet y poner todas las habas encima de la mesa.
A la hora de la merienda hay que ir cogiendo las habas abrirlas y ir sacando los "frutos" que están en el interior y ir comiendo acompañando con un poco de queso o de fuet, esemplificando las habas sustituyen el pan.
Un bien vino tinto es el mejor complemento para esta receta ideal para tertulias y sobremesas.
Y recordad: las habas se comen crudas.